Ingredientes:

– 1/2 cebola
– 100 g de cogumelos selvagens mistos
– 400 g de espaguete
– Azeite de Oliva Quinta da Baroneza
– Um pouco de vinho branco
– 200 ml de creme de leite
– 150 g de Queijo Picobello Extra Maturado
– 25 g de manteiga
– Salsinha fresca
– Agrião
– Sal marinho
– Pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo:

– Pique bem a cebola, fatie os cogumelos de modo grosso e cozinhe o espaguete al dente.
– Refogue a cebola picadinha no Azeite Quinta da Baroneza até que fique transparente, acrescente um pouco de vinho branco para retirar os resíduos do fundo da panela. Reduzir um pouco o líquido e adicione os cogumelos.
– Adicione o creme de leite após 5 minutos e deixe engrossar.
– Rale o Queijo Picobello Extra Maturado, e corte algumas fatias para decorar. Reserve as fatias que servirão para decorar. Acrescente o Queijo Picobello Extra Maturado, a manteiga e a salsinha fresca à mistura cremosa e misture isso com o espaguete al dente.
– Divida o espaguete com o funghi em quatro pratos e decore com o agrião e as fatias mais grossas do Queijo Picobello Extra Maturado. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora.

Dica:

Dica de vinho para acompanhar: Pinot Grigio (branco, italiano).

Fonte: http://www.primadonnaqueijo.com.br/receitas/7/espaguete-com-funghi.html