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Queijo Maasdam Uniekaas

napolitano — Mon, 10 Nov 2014 03:46:07 +0000

O Queijo Maasdam Uniekaas é caracterizado pela presença de grandes buracos. Seu sabor lembra nozes, por vezes adocicado e com muito requinte. Pode ser apreciado sozinho como aperitivo ou em tábua de frios, incorporando seu sabor único. A receita original foi desenvolvida na cidade de Maasdam na Holanda, que batizou com o mesmo nome este queijo tão especial e saboroso.

- Origem: Holanda.
- Peso: Rodas com cerca de 13 Kg.
- Estrutura: Firme.
- Embalagem: Revestido com cera, acondicionado em caixa individual de papelão.
- Maturação: 5 semanas.
- Conservação: Entre 4ºC e 10ºC – servir à temperatura ambiente.
- Sabor: Suave, adocicado, com aroma de avelã.
- Corte: Queijo macio com facilidade de corte.
- Gordura: 45% de gordura em matéria seca.

Queijo Parmesão Calcar Preto

napolitano — Mon, 10 Nov 2014 03:00:35 +0000

A origem do parmesão é do Vale do Rio Pó, uma das regiões mais tradicionais na fabricação de queijos na Itália, conhecido como Grana, Parmegiano-Reggiano ou Grana Padano e é maturado de 1 a 3 anos, quando se torna macio e quebradiço. No período da maturação os queijos devem ser virados a cada 3 dias nas primeiras semanas e a cada 7 dias durante o resto da cura. No Brasil, em geral é feito em formas cilíndricas altas e pesam entre 4 e 7 quilos. De cor amarelo palha e sabor picante. Em geral são maturados apenas por 6 meses embora hoje já se fabrique no Brasil queijo tipo grana, com 12 meses de maturação. Boa parte da produção de parmesão é destinada à ralação, forma de amplo uso. Com textura firme e sabor forte, o parmesão é muito utilizado ralado para acompanhar massas.

- Origem: Uruguai.
- Apresentação: Revestido com cera cera negra.
- Embalagem: caixa com 2 unidades de aproximadamente 7 Kg.
- Maturação mínima: 6 meses.
- Consistência: dura.
- Textura: compacta, consistente, superfície de fratura granulosa.
- Cor: ligeiramente amarelada.
- Sabor: salgado, ligeiramente picante.
- Odor: suave, característico, agradável e bem desenvolvido.
- Crosta: firme, lisa, não pegajosa.
- Olhadura: não possui olhos.

Queijo Parmesão Conaprole

napolitano — Mon, 10 Nov 2014 02:44:59 +0000

A origem do parmesão é do Vale do Rio Pó, uma das regiões mais tradicionais na fabricação de queijos na Itália, conhecido como Grana, Parmegiano-Reggiano ou Grana Padano e é maturado de 1 a 3 anos, quando se torna macio e quebradiço. No período da maturação os queijos devem ser virados a cada 3 dias nas primeiras semanas e a cada 7 dias durante o resto da cura. No Brasil, em geral é feito em formas cilíndricas altas e pesam entre 4 e 7 quilos. De cor amarelo palha e sabor é picante. Em geral são maturados apenas por 6 meses embora hoje já se fabrique no Brasil queijo tipo grana, com 12 meses de maturação. Com textura firme e sabor forte, o parmesão é muito utilizado ralado para acompanhar massas.

- Origem: Uruguai.
- Embalagem: caixa com 2 unidades de aproximadamente 5,5 Kg.
- Consistência: dura.
- Textura: compacta, consistente, superfície de fratura granulosa.
- Cor: ligeiramente amarelada.
- Sabor: salgado, ligeiramente picante.
- Odor: suave, característico, agradável e bem desenvolvido.
- Crosta: firme, lisa, não pegajosa.
- Olhadura: não possui olhos.

Queijo Parmesão Picobello

napolitano — Mon, 10 Nov 2014 03:04:12 +0000

- Origem: Uruguai.
- Apresentação: Revestido com cera com cera negra.
- Embalagem: caixa com 2 unidades de aproximadamente 7 Kg.
- Maturação mínima: 6 meses.
- Consistência: dura.
- Textura: compacta, consistente, superfície de fratura granulosa.
- Cor: ligeiramente amarelada.
- Sabor: salgado, ligeiramente picante.
- Odor: suave, característico, agradável e bem desenvolvido.
- Crosta: firme, lisa, não pegajosa.
- Olhadura: não possui olhos.

Queijo Parrano

napolitano — Wed, 10 Dec 2014 23:09:01 +0000

O Queijo Parrano é feito com leite de vaca pasteurizado, originalmente produzido na Holanda. Apesar de ser produzido na Holanda, conhecedores do produto podem pensar nesse queijo como um típico queijo italiano, devido a suas semelhanças ao sabor do queijo parmesão.
Possui textura semi- firme, cor dourada suave e sabor ligeiramente doce, mas ainda deliciosamente forte. Essas características fazem do Parrano um ingrediente chave para uma refeição maravilhosa. É saboroso em pizzas, massas, saladas, como acompanhamento de bolachas, frutas, sanduíches e pratos de forno.
O Queijo Parrano deve ser armazenado na geladeira até uma hora antes de ser servido. Deve ser servido à temperatura ambiente e cortado com uma faca afiada. Devido à sua textura cremosa, não é aconselhável ralar este queijo.

- Origem: Holanda
- Peso: Rodas com cerca de 9 Kg
- Sabor: Ligeiramente doce, com uma nuance de noz.
- Paladar: Suave e firme
- Estrutura: Semi-firme
- Maturação: 20 semanas
- Embalagem: Revestido com cera e acondicionado em caixa individual de papelão
- Conservação: entre 4ºC e 10ºC–servir à temperatura ambiente

Queijo Proosdij Picobello Extra Maturado

napolitano — Mon, 10 Nov 2014 03:30:29 +0000

O Queijo Proosdij Picobello Extra Maturado possui um sabor requintado e picante. Além de sua consistência firme, o Queijo Picobello Extra Maturado contém as características básicas do processo de maturação: manchas brancas, chamadas de cristais de maturação. Esses cristais valorizam as qualidades amadurecidas do Queijo Picobello e seu caráter exclusivo e específico.
O Queijo Picobello Extra Maturado é, por excelência, um queijo que agrega sabor a qualquer prato, principalmente quando ralado finamente, valorizando o sabor e qualidade da receita. É ideal em sopas e molhos e excelente para gratinar, por seu grau elevado de cura e sabor forte.
A marca Westland se preocupa em oferecer produtos da melhor qualidade para seus consumidores, garantindo que o processo de maturação do queijo adquira uma determinada composição de aromas, sabores especiais e exclusivos.

- Origem: Holanda.
- Apresentação: Rodas com cerca de 9kg.
- Estrutura: Firme.
- Embalagem: Revestido com cera, acondicionado em caixa individual de papelão.
- Maturação: 24 semanas.
- Conservação: entre 4ºC e 10ºC–servir à temperatura ambiente.
- Sabor: Marcante, ligeiramente seco e um pouco doce.
- Corte: Duro, indicado para ralar e lascar.
- Gordura: 45% de gordura em matéria seca.

Queijo Proosdij Picobello Maturado

napolitano — Mon, 10 Nov 2014 03:21:42 +0000

O Queijo Proosdij Picobello Maturado possui grau de cura médio, muito conhecido por seu aroma rico e encorpado, sabor suave e textura cremosa.
O Queijo Proosdij Picobello Extra Maturado é, por excelência, um queijo que agrega sabor a qualquer prato tanto quentes como frios. Pode ser usado em sopas, molhos e massas também delicioso em aperitivos, saladas e canapés.
A marca Westland se preocupa em oferecer produtos da melhor qualidade para seus consumidores, garantindo que o processo de maturação do queijo adquira uma determinada composição de aromas, sabores especiais e exclusivos.

- Origem: Holanda.
- Peso: Rodas com cerca de 10 Kg.
- Estrutura: Firme.
- Embalagem: Revestido com cera, acondicionado em caixa individual de papelão.
- Maturação: 12 semanas.
- Conservação: Entre 4ºC e 10ºC–servir à temperatura ambiente.
- Sabor: Ligeiramente seco e um pouco doce.
- Corte: Queijo macio, com facilidade de corte.
- Gordura: 45% de gordura em matéria seca.